現役飲食店経営者によるカフェ経営日記

カフェをやりたい人・カフェを経営してる人のために。経営するカフェを人気店にするまでの失敗と成功を綴ります。

経営改善のやり方はシンプル

【7/30(火)の出来事】

経営が改善されているのを実感する。

 

これまで想定利益通りにお金が手元に残らないことに危機感を感じていたが、現在は改善されてきている。

 

使途不明金がなくなっている。

それは日々の売上と経費をエクセルに毎日入力して、現金の行方をウォッチしているから。ダイエットも経営も日々の数字の動きをきちんと追いかけるだけで必ず改善される。無自覚なのが一番良くないのだ。

本気でダイエットして痩せたい人が年に一回体重計乗るだけで成功するだろうか。

半年に一回体重計乗るだけで成功するだろうか。

本気なら一週間に一回、もっというと毎日体重計に乗って体重を意識すべきだ。成功している人は1日に複数回乗る。

 

経営も一緒で年に一回の決算ではなく、月次週次でもなく、日次で。きちんと毎日数字を追いかけることが必要。

そしてブログで日々の反省や気付きを次に活かす。

定量面(日次決算)・定性面(このブログ)で日々を振り返っていることが経営を良い方向に導いている。