現役飲食店経営者によるカフェ経営日記

カフェをやりたい人・カフェを経営してる人のために。経営するカフェを人気店にするまでの失敗と成功を綴ります。

2019-07-19から1日間の記事一覧

スタッフの大切にしている価値観、知ってますか?

【7/18(木)の出来事】 スタッフの価値観を明確にする。 スタッフミーティングの時間を設けて、スタッフ一人一人の価値観を明確にするワークを行った。 仕事をする上での価値観をお互いに共有することで相互理解が図れて、お店という組織遠泳に大きなメリット…

使い道ないのに融資を受ける理由

【7/17(水)の出来事】 追加で融資を受けることに決める。 もともと今のカフェを開業する際の資金調達は、自己資金250万に加えて、国民金融公庫(通称こっきん)から300万+50万を借りて創業した。 現在350万の融資も残債100万を切って、再来年には返済の目処が…