【8/15(木)の出来事】 単価のあげ方を他店に学ぶ。 一晩で４店舗はしごして学ぶ。 1店舗目、お気に入りの居酒屋で他店との差別化の重要性を学ぶ。 店主自ら焼き上げる陶器や帰り際のおにぎりのお土産などの取り組み。目玉商品と〆やデザートのトータルで、計…