現役飲食店経営者によるカフェ経営日記

カフェをやりたい人・カフェを経営してる人のために。経営するカフェを人気店にするまでの失敗と成功を綴ります。

2019-07-28から1日間の記事一覧

カフェは夜カレーを出すのは辞めるべき

【7/27(金)の出来事】 メニューを絞ることにする。 カフェではパスタとカレーをメニューの軸に、これまで昼と夜と営業してきた。 最近では雑誌に立て続けに取り上げられたこともありカレーが良く売り切れる。おかげで仕込みが追い付かず夜はパスタだけ、とい…