【7/20(土)の出来事】 一組飛び込みのお客さんを断る。 夜は満席でずっと忙しかったため、せっかくの一組をお断りしてしまった。 改めて、上限何組何名までのお客さんを受け入れられるか決めて、想定人数は受け入れられるよう準備しておくべきだと感じる。 …