【6/25(火)の出来事】 スタッフが仕事を受け継いでくれた。 今までオーナーシェフの自分がおこなっていた仕込み業務をスタッフにお願いしてみたら、その空いた時間で他の仕事が捗った。 これまで自分がやっていた膨大な業務を手放しはじめてから、視界が開け…