【8/19(月)の出来事】 原価は30％でも高いのでは？と疑問に持つ。 原価というのは理論上と実際とで全く違う数字になるから困る。 自分達スタッフの注文ミス・調理ミスに管理ミスで廃棄など。加えて試作品やまかないにサービスで出した分などなど。 本当に原…